食品凍干設備使用錯誤的時候可能會出現什么情況呢?

時間:2020-07-22 10:32:00

來源:http://www.112392.tw/news422615.html

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       食品凍干設備主要的功能就是對我們的食品進行一個冷凍的過程,并且隨著我們科技的進步,這種冷凍也在不斷的為我們做出更大的努力。并且我們在采用的是普通干燥的方式論其可以在0攝氏度以上進行干燥。但是如果我們使用食品凍干設備出現了一些失誤,就會導致我們的產品出現這些情況。


       1、許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小。 在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。

       2、 由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。

       3、 由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在,原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時,溶于水中的溶解物質就析出,避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移

       以上就是食品凍干設備在使用錯誤的時候可能會出現的一些事情,所以大家一定要了解,以后在使用的時候千萬要小心注意。

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